С 8 января по 3 февраля 2025 года лаборатория Амурского филиала ФГБУ «НЦБРПС» провела 124 исследования образцов полуфабрикатов, включая продукцию из говядины, свинины, птицы, рыбы и смешанного состава. Проверка проводилась в рамках производственного контроля и декларирования, а также для подтверждения соответствия техническим регламентам Евразийского экономического союза (ЕАЭС).
Продукция проверялась на соответствие требованиям ТР ТС 034/2013 (безопасность мяса и мясной продукции), ТР ТС 021/2011 (безопасность пищевой продукции) и ТР ЕАЭС 040/2016 (безопасность рыбы и рыбной продукции). Лабораторные анализы включали проверку на наличие антибиотиков, определение сырьевого состава (ДНК), выявление бактерий группы кишечной палочки (БГКП), токсичных элементов, патогенных микроорганизмов и других показателей качества и безопасности.
Результаты показали, что из 17 образцов 5 не соответствовали установленным нормам. В частности, в пельменях, мантах и купатах (пресервированных мясных колбасах) были обнаружены нарушения по содержанию бактерий группы кишечной палочки (БГКП) и количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ).
Информация о выявленных несоответствиях была направлена в систему раннего оповещения Россельхознадзора «Веста» и доведена до производителей для принятия корректирующих мер. Это позволит устранить нарушения и обеспечить выпуск безопасной продукции.
Как поясняют специалисты лаборатории, повышенное содержание бактерий в продуктах может быть следствием недостаточной термической обработки, плохой мойки оборудования или нарушений условий хранения. Подобные нарушения санитарно-гигиенических норм могут привести к контаминации продукции патогенными микроорганизмами, что повышает риск пищевых отравлений и инфекций.
Контроль качества продукции продолжает оставаться важным инструментом для обеспечения безопасности потребителей и предотвращения выпуска недоброкачественной пищевой продукции.
