Амурский филиал выявил превышение микроорганизмов в мясных полуфабрикатах

28 янв 2025, 08:23 102

27 января 2025 года в лаборатории Амурского филиала ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» было проведено исследование двух образцов мясных полуфабрикатов — котлет «Домашние» и купатов «Дачные» в рамках платных услуг.

Специалисты ветеринарно-санитарной экспертизы обнаружили превышение нормы по количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), установленной Техническим регламентом Таможенного союза 034/2013. Этот показатель служит индикатором санитарно-гигиенического состояния продуктов, отражая общую численность микроорганизмов.

Результаты исследования были внесены в систему раннего оповещения «Веста» и переданы заказчикам для принятия соответствующих мер. Высокое содержание КМАФАнМ может говорить о нарушениях санитарных норм и технологий производства, а также о проблемах с хранением и транспортировкой, что в свою очередь может привести к рискам пищевого отравления, включая диарею и гастроэнтерит.

Источник: Meatinfo.ru

Новости meatinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться