Амурский филиал ФГБУ «НЦБРСП» выявил несоответствия в качестве пельменей

30 янв 2025, 08:16 185

27 января 2025 года лаборатория Амурского филиала ФГБУ «НЦБРСП» провела контроль качества двух образцов мясных полуфабрикатов — пельменей «Сибирские» и «Русские» в рамках платных услуг.

В ходе исследований специалисты обнаружили превышение норм по количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов в обоих образцах, что не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза 034/2013. Кроме того, в пельменях «Сибирские» зафиксировано повышенное содержание кишечной палочки.

Результаты лабораторных испытаний были внесены в систему раннего оповещения «Веста» и переданы заказчикам для дальнейших действий.

Специалисты лаборатории отмечают, что кишечная палочка — это распространённая группа микроорганизмов, которая служит индикатором санитарного состояния продукции. Высокое содержание мезофильных аэробных микроорганизмов также является сигналом о потенциальных проблемах с безопасностью продуктов и санитарными условиями производства.

Источник: Meatinfo.ru

Новости meatinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться