Специалисты Россельхознадзора выявили нарушения в качестве мясной продукции

04 фев 2026, 09:22 123

Специалисты испытательной лаборатории Амурского филиала ФГБУ «АПК «НАЦРЫБА», подведомственного Россельхознадзору, провели контроль качества и безопасности мясных полуфабрикатов.

В результате проверки образца «Мясные полуфабрикаты крупнокусковые из свинины: ребро свиное мясное гриль, категории А» было обнаружено превышение нормативов по количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ). Этот показатель указывает на санитарно-гигиеническое состояние продукта, отражая общую численность микроорганизмов.

Это первый случай с начала 2026 года, когда зафиксировано превышение по данному критерию. Информация о результатах анализа внесена в систему ФГИС «ВетИС» – «Веста» и передана владельцу продукции для принятия необходимых мер. Высокое содержание микроорганизмов может указывать на нарушения санитарных норм на различных этапах — производстве, хранении или транспортировке продукции. Это создает риск порчи товара и повышения вероятности пищевых отравлений среди потребителей, что требует оперативного вмешательства для предотвращения распространения небезопасной продукции на рынке.

Источник: Meatinfo.ru

Новости meatinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться