Обнаружено превышение норм микроорганизмов в замороженной свинине: специалисты Амурского филиала ФГБУ «НЦБРСП» предупреждают о рисках для потребителей

Регион

Обнаружено превышение норм микроорганизмов в замороженной свинине: специалисты Амурского филиала ФГБУ «НЦБРСП» предупреждают о рисках для потребителей

18 фев 2025, 08:56 174

17 февраля 2025 года в испытательной лаборатории Амурского филиала ФГБУ «НЦБРСП» проведена проверка качества образца замороженной свинины. В ходе исследований выявлено превышение нормативного значения по количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ). Данный показатель, установленный Техническим регламентом Таможенного союза 034/2013, позволяет оценить санитарно-гигиеническое состояние продукта на основе общей численности микроорганизмов.

Результаты исследований были внесены в систему раннего оповещения Россельхознадзора «Веста» и переданы заказчику для принятия необходимых мер.

Специалисты лаборатории отмечают, что высокий уровень КМАФАнМ в пищевых продуктах часто свидетельствует о нарушениях санитарных норм и технологических процессов на этапах производства, хранения, транспортировки и реализации продукции. Потребление продуктов с повышенным содержанием микроорганизмов может привести к пищевым отравлениям, сопровождающимся такими симптомами, как диарея и гастроэнтерит.

Амурский филиал ФГБУ «НЦБРСП» подчеркивает важность тщательного контроля качества пищевой продукции для обеспечения безопасности потребителей. Все выявленные нарушения оперативно фиксируются и доводятся до сведения соответствующих органов для принятия мер.

Источник: Meatinfo.ru

Новости meatinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться